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Eusko Labelイバーラの青唐辛子、愛され続ける本物の味

Eusko Labelイバーラの青唐辛子は欧州の中でも古くから根付き栽培される作物のひとつです。しかし、この作物の原産地は南米で、コロンブスの航海により遠く大西洋の向こう側からもたらされたのです。 この青唐辛子が正しく育 […]

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Eusko Labelイバーラの青唐辛子の起源について

Eusko Labelイバーラの青唐辛子は、その名が示す通りイバーラという原産地呼称地内で栽培されます。 実はこの青唐辛子は本来外来種でなのですが、EU内で栽培されることによって独自の特徴を得ました。この青唐辛子がどこか […]

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チャコリー、ブドウ畑から知るその起源と伝統

チャコリーは、DOアラバ、DOビスカヤ、DOゲタリアと三つの原産地呼称があるということにとどまらず、ヨーロッパの歴史の一部であるといえます。 チャコリーの歴史という投稿で説明した通り、はじめは自家消費のためにつくられてい […]

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EUSKOLABELイバーラの青唐辛子の産地を訪ねて

憩いの場所へとむかう途中あなたが地面を踏む音が聞こえます。その道は風や川、山といった大地の香りがするのです。地面は太陽の光あふれて、とっておきの大地からの贈り物に出会うのには持ってこいの夏の日です。 うちに到着しました。 […]

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