アンチョア
バスク・カンタブリア海のアンチョビ
バ スクの カ ンタブリア 海 産 アン チョビ は 、 Engraulis encrasicolus（カタクチイワシ科） に属する青い魚で、 この種の 保護を保証するため、 大きなサイズのものを、 持続可能な方法 で漁獲しています。
保存食としてのバスクのカンタブリア海産アンチョビは、 漁獲 から出荷されるまでの綿密な加工、 さらに100％手作業の結果
として、 その強い香り、 食感、 ピンク色の身が、 高く評価されてい ます。
また消化の良さ、 たんぱく質のアミノ酸の品質、 豊富なビタミン とミネラル塩、 不飽和脂肪の高い値によって、 バスクのカンタブ リア海産アンチョビは、 格別の健康食品となっています。
アンチョアは、 完璧な前菜、 おいしい贅沢品。 単独でも、 他の 食品との組み合わせでも、 最高に独創的でおいしい、 おつまみ を作り出すことができます。
