TXAKOLI（チャコリ）
ゲタリアのチャコリ、ビスカイアのチャコリ、アラバのチャコリ
チャコリは、ユニークなワイン。カンタブリア海近くの地域で栽培され、その自然環境の特徴に由来する、何世紀にも渡って存在する若いワインです。
山が連なる地形、大西洋の穏やかな気候、ブドウの原産品種であるHondarrabi Zuri（オンダラビ スリ）が主に栽培されている環境に適しており、チャコリは他のワインとは一線を画す特別な個性を持っています。
前菜を楽しむのにチャコリほど、ふさわしいものはありません。海産物と非常によく調和するだけでなく、野菜、白身の肉（鶏肉等）、チーズとも理想的な組み合わせになります。
原産地呼称Txakoli de Getaria（ゲタリアのチャコリ）、Txakoli de Bizkaia（ビスカイアのチャコリ）、Txakoli de Araba（アラバのチャコリ）と認定されているチャコリの需要は、主要な宿泊・食品関連サービス業や飲食店向けの市場で拡大しています。
