Eusko Label・イバーラの青唐辛子のつくね
作り方
鶏肉を包丁でたたいてミンチ状にし、みじん切りにしたポワローネギ、青唐辛子と合わせます。そこにたまご、ごま油、味噌、パン粉を加えさらにまぜます。
たねをまるめてつくねをつくり、中火で焼きます。ネギも中に火が通るくらいサッと焼きます。
出来上がりと盛り付け
竹串につくねとねぎをさし、青唐辛子のみじん切りを飾り、照り焼きソースをそえます。
鶏肉を包丁でたたいてミンチ状にし、みじん切りにしたポワローネギ、青唐辛子と合わせます。そこにたまご、ごま油、味噌、パン粉を加えさらにまぜます。
たねをまるめてつくねをつくり、中火で焼きます。ネギも中に火が通るくらいサッと焼きます。
竹串につくねとねぎをさし、青唐辛子のみじん切りを飾り、照り焼きソースをそえます。
