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前回はチャコリーとお料理のマリアージュについてお話ししましたが、今日は実際にどんなお料理が白チャコリーとあうのかみてみましょう。 白チャコリー、お魚を使った料理全般によくあいます。ですので、最近では日本料理の一つであるお […]

今年もCAPRICE は日本へ参ります。 ２０２０年４月１５．１６.１７日に開催されるワイン＆グルメ2020に出展します。 東京ビッグサイト　ウエストホール３　ブース 3D-3E 11において ショークッキングやチャコリ […]

チャコリーをお客様にお出ししたいものの、それにあわせるお料理にお困りではないでしょうか？ 今日はチャコリーとぴったり合う様々なお料理のレシピをお教えしたいと思います。お料理によって、もしくはお好みにあわせてそれぞれ違った […]

夏ということもあってお天気にも恵まれた２０１９年７月の日本からのお客様の訪問。 もちろん、ピンチョスとチャコリーは欠かせませんでした。 日本から来たCAPRICEプロジェクトのお客様には、地元食材を使うピンチョスを楽める […]

この白ぶどう種はこの地方の代表的なワイン、チャコリーをつくるのに、ゲタリアコチャコリーニャ、ビスカイコチャコリーニャ、アラバコチャコリーニャと３つの原産地呼称で使用されます。 その特徴はというと、まず萌芽が遅い点、そして […]