チュイールクッキー

作り方

ボールにバターをいれ、粉砂糖を加えて白くなるまで泡立て器でかき混ぜます。そこへ卵白を加えさらに混ぜていきます。あらかじめふるっておいた小麦粉を加えよくまぜます。

オーブンシートをひいた天板に、先ほどのタネをスプーンを使って楕円上にのせていきます。180度に温めておいたオーブンで６～８分焼きます。

オーブンからだし、焼きあがったクッキーがまだ熱いうちに円柱のものをつかっていちまいづつ伸ばします。こうすることで冷めると瓦のような形になります。