ヒルダに
作り方
青唐辛子はへたの部分を切り落とし、３ｃｍくらいの大きさに切ります。アンチョアフィレは缶からだし、油をきっておきます。
串にさしていきましょう。まず、串にオリーブ、そして、アンチョアフィレ、青唐辛子２本と続き、最後にオリーブで終えます。
出来上がりと盛り付け
お皿にのせ、上からたっぷりエキストラバージンオリーブオイルをかけていただきます。
ペアリング
原産地呼称ゲタリアのチャコリ・トラディシオナルはフレッシュな飲み口、キレのある酸味、その香りの良さ、アルコールの余韻も軽い白ワイン。ヒルダは、チャコリの塩味を整え、美味しさを引き出す最高のおともになることでしょう。
