青唐辛子がアメリカ原産だということを知っていましたか？ アメリカからヨーロッパに運ばれてきた当時 […]
カンタブリア海沿岸には数多く漁港があり、今日でも漁業の伝統が根付いています。180kmにも及ぶ沿岸地域にて伝統 […]
この地方伝統漁業文化には、そのの気質がよく反映されていると言えるかもしれない。 農業を営む困難さを目の当たりに […]
ローマ人が去った後,彼らが持ち込んだ保存食の技術を応用し,鯛や鯖のエスカベッシュなども生産されるようになった. […]
ギプスコア県内陸部に位置する低地峡谷地域では、イバーラの青唐辛子と呼ばれる肉厚で細長いこの地方固有の青唐辛子が […]
美味しい食事には、必ず美味しいお酒が共にある。その役目を果たしてくれるのが「チャコリー」。チャコリーは、少なく […]
イベリア半島の北に位置する山がちな地理、そしてそこに住まう人々の独特な習慣とともに大昔から続く食文化を維持し、 […]
こ の 数 十年 の 間, 世界 は 目 ま ぐ る し く 変 化 し て き た. 急速 な グ ロ ー […]
ヨ ー ロ ッ パ は 世界 で 二 番 目 に 小 さ な 大陸 で, そ の 人口 は 約 7 億 5 千 […]
いつも食事のはじまりに。。おいしくて食欲をそそり、楽しくて会話も弾ん […]
