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サンセバスティアン、そしてその近郊には カンタブリア海のビンナガマグロやアンチョアなど最高の海の幸が楽しめるお […]

さて、引き続き原産地呼称のお話しです。今度はゲタリアコチャコリーニャ、１９８９年から認証を得て以来今に至ります […]

前回は原産地呼称アラバのチャコリーの製造方法にふれました。今回は原産地呼称ビスカヤのチャコリーとなるにはどのよ […]

原産地呼称 アラバのチャコリーとは？　この認証は2001年よりアラバ県にあるアヤーラ谷一帯で生産されるチャコリ […]

前回の記事では、品質認証印を取得するにはそれぞれ満たさないといけない基準があるというお話しをしました。 カンタ […]

CAPRICEプロジェクトの商材の中にはバスク・カンタブリア海のアンチョアというものがあります。ほかの産地で漁 […]

Eusko Label（エウスコラベル）印って ご存知でしょうか？ バスク自治州内で生産もしくは加工された農業 […]

ギプスコアの小規模生産者協会(OPEGUI)とビスカイアの小規模生産者協会(OPESCAYA)は、バスク漁業協 […]

この言葉の意味と、どのように原産地呼称(D.O.)認定されるのかを知っていますか？ 現在、保護原産地呼称（D. […]

周知のように、気候変動によって気温が上昇しています。その影響で、ブドウの収穫方法も変わり、味も変化する可能性が […]