バスク・カンタブリア海のアンチョアとシイタケの煮物
作り方
タマネギとニンニクはみじん切りにし、鍋で炒める。火が通ったところで醤油、酒を加え、そこにシイタケをいれて３分ほど加熱する。塩加減を確認し、最低30分ど味が染みるまで冷蔵庫で冷やす。
出来上がりと盛り付け
お皿にシイタケを並べ、その上にアンチョアのフィレを載せ、シソの芽を上に飾ります。
タマネギとニンニクはみじん切りにし、鍋で炒める。火が通ったところで醤油、酒を加え、そこにシイタケをいれて３分ほど加熱する。塩加減を確認し、最低30分ど味が染みるまで冷蔵庫で冷やす。
お皿にシイタケを並べ、その上にアンチョアのフィレを載せ、シソの芽を上に飾ります。
